Brasseriet

I årevis har vi trawlet franske loppemarkeder for de lækreste fund og er endelig klar til at byde indenfor i vores helt eget unikke Paris i Valby. Her er alt den sjæl, du har manglet. Et vaskeægte fransk brasserie hvor kronen på værket er den smukke, håndlavede art noveau bardisk anno 1905 med tilhørende originale loftbladakiner i glasmosaik - begge dele stammer fra Le Petit Zinc, et brasserie som lå i Paris' celebre 6. arrondiseement Saint Germain des Près i mere end hundrede år.

Anne & Sofus har drevet firma sammen siden 2009 og danner også par privat. Sofus er oprindeligt uddannet kreaturslagter og efterfølgende også kok. Han er klassisk uddannet, og kan sine franske retter og tilberedningsprocesser til perfektion og så banker hans hjerte for gode råvarer og hjemmekogte fonder. Anne har boet og arbejdet i Paris, er autodidakt men qua hendes interesse for fransk mad, syltning, fermentering & krydderier supplerer parret hinanden godt.